馬上停止吃這種瓜，一對父子雙雙中毒！傷肝傷腎，嚴重可致命

多吃瓜果蔬菜這些能夠幫助機體補充水分及營養物質，有益健康。但是，有些瓜果蔬菜可能含有毒素物質，如果不正確的處理或食用，可對生命健康產生嚴重威脅。

一碟葫蘆炒肉，讓父子二人中毒

年過六旬的楊大叔在后院栽種了幾棵葫蘆。夏天來臨，葫蘆結了不少果，楊大叔就摘下了幾個現炒了一碟葫蘆炒肉。

本來想著跟兒子一起品嘗自家種的葫蘆，結果炒熟的葫蘆放進嘴里，就是一陣陣的苦味。兒子不愛吃苦，就沒吃了。但楊大叔想著畢竟是自己種的果，而且苦還能清熱，就接著吃完。

結果一會兒工夫，楊大叔父子都出現惡心反胃、嘔吐、腹瀉等急性癥狀。送到醫院救治，醫生仔細問診后發現，導致父子兩人中毒的元兇就是自家院子的葫蘆。

楊大叔因為吃了比較多，除了消化道不適癥狀外，還出現了比較嚴重的黃疸及腎臟損傷。醫生表示，如果再晚一點送院處理，可能危及生命。

一道普通家常菜，怎么會有毒？

醫生詳細介紹到，正常的葫蘆炒肉肯定不會有毒，且營養價值也很高，但是如果味道發苦的葫蘆瓜就不一樣了。像葫蘆、絲瓜等屬葫蘆科的瓜果，發苦是因為產生了一種叫做葫蘆素的毒物。

這種毒物即使在高溫煮食下也很難完全被破壞，且人只要食用達到一定量，大約過個三十分鐘，就會出現中毒表現。臨床癥狀輕則惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重的會像楊大叔一樣出現嚴重肝腎功能損害，甚至危及性命。

還有哪些瓜果蔬菜可能有毒？

1.生的蕓豆

蕓豆中含有皂素及凝集素的毒物，生吃可引起頭暈頭痛、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒癥狀。因此，蕓豆必須煮熟后才能進食。

2.新鮮的黃花菜

鮮黃花菜里面有秋水仙堿，這一物質進入機體后會發生氧化反應生成有毒性的二秋水仙堿。為了可以放心進食，一定要高溫烹飪處理。

3.發芽的馬鈴薯

馬鈴薯在溫熱、潮濕的環境很容易發芽，發芽會產生大量的龍葵堿。人誤食龍葵堿這一毒素會出現胃部灼痛、頭暈耳鳴、眼睛瞳孔散大等不適。

4.仍是青色的番茄

沒有發育成熟的番茄也會有跟發芽的馬鈴薯一樣的毒素——龍葵堿。注意，個別的品種番茄成熟之后就是青色的，這種情況可安心食用；但普通的番茄沒有完全成熟發青則不宜進食。

5.野生的菌菇

幾乎每一年都會人誤食野生菌菇而中毒的新聞，所以建議不熟悉菌菇的人們，不要輕易食用野生菌菇，以防中毒。

6.霉變的堅果

堅果類食品很容易受污染而發生霉變，產生一級致癌物黃曲霉素，它還有很強的肝毒性。因此發現堅果發霉了，千萬別再吃。

7.未經處理的木薯

木薯中含有一種稱為氫氰酸的毒素，未經處理的木薯不能食用，否則會引起中毒。因此，食用木薯前必須進行加工處理，如切成薄片曬干或蒸熟，去除氫氰酸毒素后方可食用。