哪些食物補鐵效果較為顯著？

鐵是人體必需的微量元素之一，對于維持正常的生理功能具有重要意義。以下食物在補鐵方面效果較好：動物肝臟、瘦肉、豆類、綠葉蔬菜、蛋類等。

1. 動物肝臟：豬肝、雞肝、鴨肝等富含大量的鐵元素，且容易被人體吸收。其中豬肝的鐵含量較高，每 100 克豬肝約含 22.6 毫克鐵。但動物肝臟膽固醇含量也較高，食用時應適量。

2. 瘦肉：豬肉、牛肉、羊肉等瘦肉也是鐵的良好來源。例如，每 100 克瘦牛肉中含鐵約 3.4 毫克。瘦肉中的鐵屬于血紅素鐵，吸收率較高。

3. 豆類：如黑豆、紅豆、黃豆等，不僅富含鐵，還含有豐富的蛋白質和膳食纖維。每 100 克黑豆約含 7 毫克鐵。

4. 綠葉蔬菜：菠菜、莧菜、芹菜等綠葉蔬菜中的鐵含量較為可觀。每 100 克菠菜約含 2.9 毫克鐵，但綠葉蔬菜中的鐵為非血紅素鐵，吸收利用率相對較低，可與富含維生素 C 的食物搭配食用，促進鐵的吸收。

5. 蛋類：雞蛋、鴨蛋等蛋類食物也能為人體補充一定量的鐵。每 100 克雞蛋約含 2 毫克鐵。

總之，通過合理搭配上述食物，可以有效地補充人體所需的鐵元素。但需要注意的是，飲食補鐵應長期堅持，并保持食物的多樣性。如果存在缺鐵性貧血等較為嚴重的情況，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。