精煉植物油對健康有無不良影響？

精煉植物油在一定程度上對身體可能存在影響，包括其所含成分、加工過程、攝入量、個體差異以及使用方式等。

1.成分方面：精煉植物油可能含有反式脂肪酸，過量攝入會增加心血管疾病風險，如冠心病、動脈粥樣硬化等。

2.加工過程：在精煉過程中，可能會損失一些營養成分，如維生素 E 和植物甾醇等。

3.攝入量：長期大量食用精煉植物油，容易導致熱量攝入超標，引發肥胖問題。

4.個體差異：不同個體對精煉植物油的代謝和耐受能力有所不同。有些人可能對其中的某些成分較為敏感，容易出現過敏反應或其他不適癥狀。

5.使用方式：高溫烹飪時使用精煉植物油，可能產生有害物質，如醛類化合物，對身體造成損害。

綜上所述，精煉植物油并非絕對有害，但需要注意合理攝入，并根據自身情況和烹飪方式進行選擇。