過期牛奶是否能食用及如何食用較好

過期牛奶一般不建議食用，因為可能存在細菌滋生、營養成分變質等情況。但在某些特定條件下，經過特殊處理或許可以利用，如用于護膚、清潔等。

1. 細菌滋生風險：過期的牛奶容易滋生各類細菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。這些細菌可能導致胃腸道感染，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

2. 營養成分變化：隨著時間推移，牛奶中的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分會發生變質，失去原有的營養價值，無法為身體提供所需的營養。

3. 可能的過敏反應：對于過敏體質的人，食用過期牛奶可能引發過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。

4. 護膚用途：雖然不能喝，但可用于護膚。將過期牛奶與蜂蜜、燕麥片混合制成面膜，敷在臉上能起到滋潤肌膚的作用。

5. 清潔作用：可用于清潔皮具，如皮鞋、皮包等，能使其表面更加光亮。

總的來說，為了身體健康，不建議食用過期牛奶。若不小心誤食了少量過期牛奶，且身體無明顯不適，可先觀察。若出現不適癥狀，應及時就醫。