阿根廷紅蝦能否生吃？

阿根廷紅蝦不建議生吃，這涉及到食品安全、寄生蟲感染、細菌污染、過敏風險以及營養吸收等多方面因素。

1. 食品安全：生的阿根廷紅蝦可能攜帶各種病原體，如沙門氏菌、大腸桿菌等，這些病菌會導致食物中毒，引起腹瀉、嘔吐、發熱等癥狀。

2. 寄生蟲感染：蝦類可能寄生有多種寄生蟲，如肝吸蟲、肺吸蟲等。生吃可能使寄生蟲進入人體，在體內寄生并造成損害，如肝臟病變、肺部感染等。

3. 細菌污染：在捕撈、運輸和儲存過程中，紅蝦容易受到細菌污染。未經高溫處理，細菌無法被有效殺滅，從而增加感染風險。

4. 過敏風險：部分人對蝦類中的蛋白質過敏，生吃可能加重過敏反應，出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等癥狀。

5. 營養吸收：生吃紅蝦不利于營養成分的吸收和利用。經過適當的烹飪，能使蛋白質更易被人體消化吸收。

綜上所述，為了保障身體健康，避免感染疾病和出現過敏等不良反應，不建議生吃阿根廷紅蝦，應將其徹底煮熟后食用。