角瓜子有何作用與功效

角瓜子具有豐富的營養價值和一定的保健功效，如補充營養、促進消化、保護心血管、抗氧化、改善睡眠等。

1. 補充營養：角瓜子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素（如維生素 E、B 族維生素）、礦物質（如鉀、鎂、鋅等），能為人體提供多種必需的營養成分。

2. 促進消化：角瓜子中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。

3. 保護心血管：其中的不飽和脂肪酸，如亞油酸等，有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發生風險。

4. 抗氧化：角瓜子所含的維生素 E 等抗氧化物質，能清除體內自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷，延緩衰老。

5. 改善睡眠：角瓜子中的色氨酸成分，在體內可轉化為褪黑素，有助于改善睡眠質量。

6. 輔助控制體重：角瓜子具有一定的飽腹感，適量食用可減少其他高熱量食物的攝入，對控制體重有一定幫助。

總之，角瓜子雖然具有多種作用與功效，但食用時應注意適量，避免過量攝入導致熱量超標。同時，選擇品質良好、無變質的角瓜子，以確保其營養價值和安全性。