維生素 B 群具體包含哪些成分

維生素 B 群是一組對人體健康具有重要作用的水溶性維生素，包括維生素 B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9 和 B12 等。

1. 維生素 B1（硫胺素）：參與能量代謝，維持神經系統正常功能。缺乏時可能導致腳氣病，出現神經炎癥、食欲不振等癥狀。常見食物來源有糙米、豆類、瘦肉等。

2. 維生素 B2（核黃素）：有助于細胞代謝和生長，對皮膚和黏膜健康至關重要。缺乏可引起口角炎、唇炎、舌炎等。在乳制品、動物肝臟、綠葉蔬菜中含量較豐富。

3. 維生素 B3（煙酸）：參與體內多種代謝過程，有助于維持皮膚、消化系統和神經系統的健康。缺乏會導致糙皮病，表現為皮膚炎癥、腹瀉等。食物來源包括全谷物、肉類、魚類等。

4. 維生素 B5（泛酸）：參與體內的能量產生和脂肪代謝。缺乏可能引起疲勞、四肢麻木等。廣泛存在于動植物食物中。

5. 維生素 B6（吡哆醇）：對蛋白質代謝、神經遞質合成等有重要作用。缺乏可導致周圍神經炎、脂溢性皮炎等。常見于雞肉、魚肉、香蕉等食物。

6. 維生素 B7（生物素）：有助于脂肪和蛋白質的代謝，維護皮膚和頭發健康。缺乏可引起脫發、皮膚干燥等。在蛋黃、肝臟、堅果中含量較多。

7. 維生素 B9（葉酸）：對細胞分裂和生長、胎兒發育十分重要。缺乏可能導致巨幼紅細胞貧血、胎兒神經管畸形等。富含葉酸的食物有綠葉蔬菜、豆類、水果等。

8. 維生素 B12（鈷胺素）：參與紅細胞的形成和神經系統的正常功能。缺乏會引起巨幼紅細胞貧血、神經系統損害等。主要存在于動物性食品中，如肉類、蛋類、奶制品。

總之，維生素 B 群在維持人體正常生理功能方面發揮著不可或缺的作用。通過均衡飲食，如攝入多種谷物、蔬菜、水果、肉類、魚類等，可以滿足身體對維生素 B 群的需求。但如果存在某些疾病或特殊情況，可能需要在醫生的指導下額外補充維生素 B 群制劑。