豬肉呈現淡綠色還能否食用？

豬肉呈現淡綠色一般不建議食用，可能是由于變質、寄生蟲感染、藥物殘留、加工不當、疾病因素等導致。

1. 變質：豬肉存放時間過長或保存不當，細菌大量繁殖，可能使肉質發生變化，出現淡綠色。這種情況下的豬肉往往伴有異味、肉質松軟等特征。

2. 寄生蟲感染：某些寄生蟲如旋毛蟲寄生在豬肉中，可能會引起豬肉顏色改變。

3. 藥物殘留：在生豬養殖過程中，如果使用的藥物殘留超標，也可能導致豬肉出現淡綠色。

4. 加工不當：例如在宰殺或處理豬肉時，操作不規范，造成血液淤積或組織損傷，也可能使豬肉呈現異常顏色。

5. 疾病因素：豬本身患有某些疾病，如豬瘟等，其肉的顏色可能會出現異常。

總之，為了確保食品安全和健康，當發現豬肉呈現淡綠色時，應謹慎對待，最好不要食用。若不慎食用了有問題的豬肉，可能會引起胃腸道不適、食物中毒等情況。一旦出現身體不適，應及時就醫。