鯇魚的營養價值、功效與作用有哪些

鯇魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等營養成分，具有補充營養、促進生長發育、保護心血管、增強免疫力、改善大腦功能等功效與作用。

1. 豐富的蛋白質：鯇魚中的蛋白質含量較高，是身體細胞、組織和器官的重要組成部分，有助于維持身體的正常生理功能，促進肌肉生長和修復。

2. 不飽和脂肪酸：鯇魚富含不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少心血管疾病的發生風險。

3. 維生素：含有維生素 A、維生素 D、維生素 E 等多種維生素。維生素 A 對眼睛健康有益，維生素 D 有助于鈣的吸收，維生素 E 具有抗氧化作用。

4. 礦物質：富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質。鈣和磷有助于骨骼和牙齒的發育和維持，鐵是合成血紅蛋白的重要成分，鋅對免疫系統和生長發育起著重要作用。

5. 促進生長發育：其豐富的營養成分有助于兒童和青少年的生長發育，提供身體所需的能量和營養物質。

6. 保護心血管：不飽和脂肪酸能夠調節血脂，降低血壓，減少動脈粥樣硬化的發生，保護心血管系統的健康。

7. 增強免疫力：所含的營養成分有助于增強身體的免疫力，提高身體對疾病的抵抗力。

8. 改善大腦功能：其中的不飽和脂肪酸對大腦的發育和功能有積極影響，有助于提高記憶力和思維能力。

總之，鯇魚是一種營養豐富、具有多種功效與作用的食材，適量食用對身體健康有益。但需要注意的是，飲食應保持均衡，不能單純依賴某一種食物來滿足全部營養需求。