食用死螃蟹會帶來哪些危害？

食用死螃蟹可能會引起食物中毒、過敏反應、感染寄生蟲、損害肝臟和腎臟功能、導致胃腸道不適等。

1. 食物中毒：螃蟹死亡后，其體內的細菌會迅速繁殖，產生大量的毒素，如組胺等。這些毒素會引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀。

2. 過敏反應：死螃蟹中的蛋白質可能發生變性，容易引發過敏體質者的過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。

3. 感染寄生蟲：螃蟹可能攜帶寄生蟲，死亡后寄生蟲更容易在體內滋生和傳播，食用后可能導致寄生蟲感染。

4. 損害肝腎功能：毒素進入人體后，需要肝臟和腎臟進行代謝和排泄，這會增加肝腎的負擔，長期可能導致肝腎功能受損。

5. 胃腸道不適：死螃蟹中的細菌和毒素會刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道炎癥，導致胃脹、胃痛、反酸、燒心等不適癥狀。

總之，為了自身的健康，應避免食用死螃蟹，選擇新鮮、活的螃蟹，并在烹飪時確保熟透，以降低患病風險。