維生素 K 究竟是什么物質？

維生素 K 是一種脂溶性維生素，對人體的凝血功能、骨骼健康等方面有著重要作用，包括參與凝血過程、維持骨骼代謝、預防血管鈣化、促進細胞生長等。

1. 凝血功能：維生素 K 參與凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成，缺乏時會導致凝血障礙，容易出現出血不止的情況。常見的出血癥狀有鼻出血、牙齦出血、皮下瘀斑等。

2. 骨骼健康：它有助于維持骨骼中的鈣代謝，促進骨鈣素的羧化，增強骨骼的強度和穩定性。維生素 K 缺乏可能增加骨質疏松和骨折的風險。

3. 預防血管鈣化：能抑制血管壁的鈣化，降低心血管疾病的發生風險。

4. 促進細胞生長：在細胞的生長和發育過程中發揮一定作用。

5. 來源與攝取：維生素 K 主要來源于食物，如綠葉蔬菜（菠菜、甘藍、生菜等）、乳制品、肉類和蛋類。人體腸道內的細菌也能合成部分維生素 K。

總之，維生素 K 雖然在人體內含量較少，但對身體健康的維持具有不可或缺的作用。日常生活中，應保持均衡飲食，以獲取足夠的維生素 K。若出現相關健康問題，建議及時就醫。