如何食用核桃油更具營養？

核桃油是一種富含營養的食用油，要想使其更具營養價值，需從食用量、食用方式、搭配食物、食用時間以及適用人群等方面加以注意。

1. 食用量：適量食用核桃油很關鍵。一般成年人每天攝入 10 - 15 毫升為宜，兒童則應根據年齡和體重適當減少。過多攝入可能會導致脂肪攝入過量，增加身體負擔。

2. 食用方式：核桃油不宜高溫烹飪，因為高溫會破壞其營養成分。適合涼拌、低溫炒制或直接口服。涼拌時可將其加入蔬菜沙拉中；低溫炒制時，油溫應控制在 160 攝氏度以下。

3. 搭配食物：與富含蛋白質的食物如雞蛋、牛奶搭配，能提高營養吸收；與富含膳食纖維的蔬菜如西蘭花、芹菜搭配，有助于促進腸道蠕動。

4. 食用時間：可選擇在早餐時食用，為身體提供一天所需的能量和營養；也可在晚餐時食用，幫助消化和吸收。

5. 適用人群：適合兒童，有助于大腦發育；適合老年人，能預防心血管疾病；適合孕婦，對胎兒的生長發育有益。

總之，合理食用核桃油，充分發揮其營養價值，對身體健康大有益處。但需注意，食用核桃油不能替代藥物治療疾病，如有身體不適，應及時就醫。