為何有人說復原乳不能喝？

復原乳并非絕對不能喝，其被誤解不能喝可能與營養成分變化、添加劑擔憂、加工過程疑慮、消費者認知偏差、市場宣傳誤導等因素有關。

1. 營養成分變化：復原乳在加工過程中，部分維生素和活性成分可能會有一定損失，但仍能提供蛋白質、鈣等重要營養。例如，牛奶中的維生素 C 在復原過程中可能減少，但蛋白質和鈣含量相對穩定。

2. 添加劑擔憂：部分消費者擔心復原乳中添加了防腐劑、香精等添加劑，認為可能對健康有潛在風險。實際上，合法合規使用的添加劑在規定劑量內是安全的。常見的食品添加劑如苯甲酸鈉、山梨酸鉀等，只要符合標準，不會對人體造成危害。

3. 加工過程疑慮：復原乳的生產需要經過加熱、殺菌等步驟，有人擔心這會影響牛奶的品質。然而，現代的加工技術能夠在保證衛生安全的同時，盡量減少對營養和口感的影響。

4. 消費者認知偏差：部分消費者對復原乳的概念理解不準確，將其與劣質產品劃等號。其實，復原乳只要符合國家標準，質量是有保障的。

5. 市場宣傳誤導：一些不良商家為了推銷其他產品，可能會對復原乳進行負面宣傳，導致消費者產生誤解。

總之，復原乳并非不能喝，消費者應理性看待，根據自身需求和偏好選擇合適的乳制品。同時，監管部門也應加強對乳制品市場的監管，確保產品質量和宣傳的真實性。