食物不耐受和過敏究竟有何差異

食物不耐受和過敏在發病機制、癥狀表現、常見誘因、診斷方法以及治療措施等方面存在明顯區別。

1. 發病機制：食物過敏是由免疫系統中的 IgE 介導產生的速發型變態反應；而食物不耐受通常與人體缺乏某種消化酶、腸道菌群失衡、腸道通透性改變等有關，并非免疫系統的過度反應。

2. 癥狀表現：食物過敏癥狀往往發作迅速且嚴重，可能出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難、過敏性休克等；食物不耐受癥狀相對較緩且輕微，常見有腹脹、腹痛、腹瀉、惡心等胃腸道癥狀。

3. 常見誘因：食物過敏常見于牛奶、雞蛋、海鮮等高蛋白食物；食物不耐受多因乳糖、麩質、果糖等難以消化的成分引起。

4. 診斷方法：食物過敏可通過皮膚點刺試驗、血清特異性 IgE 檢測等診斷；食物不耐受常用的檢測方法有食物特異性 IgG 檢測等。

5. 治療措施：食物過敏主要是避免接觸過敏原，嚴重時需使用抗組胺藥、糖皮質激素等；食物不耐受則側重于調整飲食結構，減少不耐受食物的攝入。

總之，食物不耐受和過敏雖然都與食物相關，但卻是不同的概念。準確區分二者對于采取正確的應對措施、保障身體健康至關重要。如果出現相關癥狀，建議及時就醫，在專業醫生的指導下進行診斷和治療。