牛仔骨有何營養價值與功效

牛仔骨富含蛋白質、多種礦物質、維生素等營養成分，具有補充營養、增強免疫力、促進骨骼發育、改善貧血、維護心血管健康等功效。

1. 蛋白質豐富：牛仔骨中的蛋白質是構成人體組織和細胞的重要成分，有助于身體的生長、修復和維持正常的生理功能。

2. 礦物質多樣：其中的鈣有助于骨骼和牙齒的發育與維持，鐵能預防和改善貧血，鋅對免疫系統和生長發育起著關鍵作用。

3. 維生素供給：含有維生素 B 族，如維生素 B12 等，有助于神經系統的正常運作和能量代謝。

4. 增強免疫力：豐富的營養成分有助于提高身體的抵抗力，使身體更能抵御疾病的侵襲。

5. 促進骨骼發育：充足的鈣和其他營養物質有助于兒童和青少年的骨骼生長，也能預防中老年人的骨質疏松。

6. 維護心血管健康：適量攝入牛仔骨中的營養成分，有助于控制血脂、血壓，降低心血管疾病的發生風險。

總之，牛仔骨具有一定的營養價值和功效，但食用時應注意適量，搭配其他食物，以保證營養的均衡攝入。