揭秘！清燉羊肉 神九航天員返地球第一餐

　　神舟九號飛船將于29日返回地面。中國航天員科研訓練中心副主任、航天員系統副總指揮白延強介紹說，神九航天員返回地面后，主著陸場為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質飲料，既科學搭配又平常而有特色。

　　告別太空回到地球后，三名航天員也將開始逐步恢復正常的飲食。在征求他們的個人意見后，菜譜的安排既考慮到了葷素搭配和營養成分。

　　下面小編教你做航天員地球餐的做法

　　清燉羊肉

　　清燉羊肉，新疆菜肴，是各民族都喜愛的特色小吃。哈薩克族牧民煮肉除了鹽不放任何調料。涼水放肉，水剛漫過肉。鍋一開，大血沫一撇，將火撤小。真正的文火，真正的燉。

    中醫認為，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。老少皆宜。羊肉還可以助元陽，益精血。

　　食材準備

　　羊腿一根，蔥25克，青蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、

　　醋、胡椒粉適量，香油5克。

　　制作步驟

　　1、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。

　　2、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。

　　3、姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，即驅寒又好味。

　　4、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。

　　5、出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。

　　花卷：

　　花卷是和包子、饅頭類似的面食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。

　　基本原料　　面粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。

　　做法：

　　1、清水加熱至38度左右，加入酵母，攪拌均勻

　　2、把攪拌均勻的酵母水倒進面粉中

　　3、用筷子用筷子攪拌，使水和面充分融合

　　4、水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后將和好的面團滾圓，蓋上保鮮膜

　　5、靜止發酵約45分鐘左右（僅限于夏天，冬天要適當增長發酵時間），面團會發至2倍左右

　　6、蔥洗凈瀝干水，切成蔥花備用

　　7、開始搟面了，在案板上灑上一些干粉

　　8、把發酵好的面團在案板上揉捏，把面團里面的空氣擠出。再用搟面杖把面團搟成長方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片

　　9、在搟好的面片上均勻地涂上一層食用油（我這回用的是豬油），再撒上一些鹽并抹均勻

　　10、均勻地撒上蔥花 、由下至上地卷成長條、把卷好的面片切成10等份，然后兩個上下疊加起來 、在筷子上擦一點干粉，并放在面團的中間 、用力壓一壓，然后取出筷子 、其它面團的依次壓好

　　11、在蒸架上鋪上一層油紙 再放入花卷，然后大火蒸15分鐘，熄火后2--5分鐘左右才能打開蓋子

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