清熱消暑 荷葉蓮藕扇骨湯的做法

　　在秋老虎發(fā)威期間，很多人這幾天喉嚨干燥疼痛、鼻子莫名其妙地流血，皆因天氣過(guò)于干燥而引發(fā)，也就是人們常說(shuō)的“秋燥病”。

　　夏熱之余氣還沒(méi)有消失，加上秋季干燥的天氣使人體水分迅速流失，鼻黏膜因?yàn)楦稍镒兊么嗳酰菀壮鲅４送猓扒镌铩边€容易使人口鼻干燥、大便秘結(jié)、皮膚發(fā)干，以及心煩意亂等。因此飲食上，多喝一些清潤(rùn)滋補(bǔ)的湯、粥，吃一些能夠潤(rùn)肺清燥的食物，如秋梨、甘蔗、銀耳，蓮藕等。少吃辛辣、油炸食物及干燥的膨化食品。

　　做法

　　（1）準(zhǔn)備一節(jié)蓮藕，胡蘿卜，十顆淡菜，枸杞，豬扇骨一根，干荷葉半片。

　　（2）扇骨在滾水中汆燙去好血水，沖洗干凈備用。

　　（3）砂鍋中將淡菜，扇骨，切片蓮藕，荷葉一同放入，煮沸后中小火加入幾滴醋（能讓扇骨中的鈣質(zhì)更好的溶解釋放）胡蘿卜煲2-3小時(shí)左右，加入枸杞燜片刻，加鹽調(diào)味即成。

　　不管是火氣大，口干尿赤，還是秋老虎導(dǎo)致的心生煩躁都可以煲這道湯來(lái)滋潤(rùn)一下，荷葉利尿減肥的功效也不差，瘦身人士可以用來(lái)泡茶喝，或者新鮮荷葉煮水煮粥喝都有輔助降脂輕身的效果，炎夏酷暑之季，用荷葉煎水代茶，頻頻飲用，對(duì)夏季感冒最為適宜。不妨一試

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