養生食療 茯苓山藥蒸排骨

　　排骨，我還是煲湯的多。這是我第一次嘗試蒸排骨，忐忑不安的等待出鍋的那一刻，還好還好，沒讓我失望。

　　肉類中，豬肉吃的較少。肉生痰，主要就是指豬肉。脾虛痰濕體質的尤其要少吃。這次做排骨，又加了茯苓粉。它是我家餐桌上的常客了，早晨的米糊里也有它的身影，我是直接扔豆漿機里的，以后上做法哈。

　　有同學問我怎么知道自己是脾虛、痰濕體質呢？這里教大家個簡單的方法，就是看舌頭。

　　伸出你的舌頭，先看看整體是胖大還是瘦小，再看舌頭的顏色是淡粉紅還是偏紅，接著看舌苔是厚還是薄是黃還是白。

　　脾虛、痰濕體質的：舌頭胖大，有的邊緣還有齒痕（牙齒印），舌苔還很厚。如果舌苔是白白的厚厚的，那是偏于寒濕。如果舌苔是黃黃的厚厚的，是濕熱。如果厚膩的舌苔是集中在舌頭的中部到根部，說明濕氣在脾和腎，也就是下焦。

　　有一點要注意的是：早晨剛起床不要看，不準確。飯后一小時為宜。也不要喝咖啡、濃茶這些，以名有顏色沾在舌頭上。

　　材料：

　　排骨......200g

　　茯苓粉......一大匙

　　黨參......一小把（可不加）

　　紅棗......8顆（可不加）

　　山藥......1小段

　　淀粉......1匙

　　蠔油、生抽、鹽、糖......適量

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