飲食養生：結五色構五數

合理的膳食結構是健康的基礎。如何才是合理的膳食結構呢，很簡單，養生專家列出了兩個五：即五色與五數。

五色指“紅黃綠白黑”，是專家們研究多年，總結出來的五種對健康大有裨益的食物：

“紅”是指西紅柿（即番茄），一天一個西紅柿，患前列腺癌的幾率減少45%；

“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多。缺乏維生素A的孩子容易感冒、發燒、扁桃體炎；中年人容易患癌癥、動脈硬化；老年人容易眼睛發花、視力模糊；

“綠”是指綠茶，對現代富貴病有良好的預防與治療作用；

“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便；

“黑”是指黑木耳，科學實踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5—15克就行了。

五數是指“一二三四五”，指每天健康膳食的五個要點。

“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個民族”，正常每天每人需要800毫克鈣，多數人飲食里只有500毫克，還有300毫克的缺口——正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補充一袋牛奶，就補充齊了。

“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，體力勞動多的可以多一些，一些稍胖體力勞動又較少的女性可以適量減少一點，但吃飯要按四條規矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。

“三”是三份高蛋白，每份可在50克瘦肉、一個雞蛋，100克豆腐、100克魚蝦、100克雞鴨、25克黃豆中任意選擇，每天要有三份——比如早上吃了一個荷包蛋，中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃100克豆腐或100克魚。

“四”是四句話：有粗有細、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。粗細糧搭配，營養有互補作用；不甜不咸是說不要凈吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的鹽就適中；三四五頓，是指每天吃的餐數，早餐與午餐中間加一頓點心餐；七八分飽更是長壽老人的養生經驗。

“五”就是500克蔬菜和水果。預防癌癥的最好辦法，就是常吃新鮮蔬菜和水果，對于養生保健大有益處。

五色與五數食譜可以說是非常完美健康的食譜，其實上面所說的紅色食物不單單是指西紅柿，也可以是胡蘿卜，紅薯等等。這些紅色食物對人體健康具有非一般的功效哦。小編在這里著重介紹介紹。

1、減輕疲勞、預防感冒

上榜食物：紅辣椒、胡蘿卜，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜

假如你生來體質較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經被感冒纏上了，紅色食物會助你一臂之力。紅色食物有助于減輕疲勞，并且有驅寒作用，預防癌癥、增強記憶力、減輕疲勞和穩定情緒，可以令人精神抖擻，增強自信及意志力，使人充滿力量。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗御感冒的能力。

2、抗抑郁、增進食欲

上榜食物：西紅柿、紅辣椒、西瓜、蘋果

紅色食物還是改善焦慮情緒的天然藥物，因為紅色食品中含有豐富的β胡蘿卜素和番茄紅素。除此之外，紅色蔬果在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，精神振奮，所以，紅色食物也是抑郁癥患者的首選。

3、護膚、保濕、祛斑

上榜食物：櫻桃、葡萄、草莓

紅色的根源為類胡蘿卜素，這種顏色不但能抑制促進癌細胞形成的活性氧，還能提高免疫力，防止老化。由于紅色是人體無法制造的成分，因此，必須依賴攝食紅色的水果或食物加以補充，下面例舉幾個紅色類水果。

櫻桃：含鐵極其豐富，每百克鮮果肉中鐵含量是同量同楂的13倍，蘋果的20倍，含量為各種水果之首，同時它還含有豐富的礦物質，能補血理氣，使面色紅潤起來，常喝櫻桃汁，能使皮膚嫩白紅潤，還可以去除清斑呢！

葡萄：含有天然的去角質素和抗氧化劑，令肌膚感到絲般柔滑且緊致，葡萄含的果酸還能亮白肌膚，葡萄多酚的極高抗氧化功能可以抑制自由基，有效延緩衰老，而葡萄果核可以軟化肌膚，使皮膚滋潤保濕。

草莓：水果皇后草莓是當之無愧的排毒美白大王。高蛋白，高維生素C，各種其他維生素一樣不缺，痘痘肌膚用它可以清涼排毒，干燥肌膚則可以滋潤美白，或者加上蜂蜜一起敷面，美白滋潤水當當。