奔三女人的飲食快報

　　許多工作繁忙而渴求完美的女性盡管能抽出時間來做美容、買衣服，甚至服用保健品，卻往往會忽視自己的飲食和運動，也很少給自己接觸大自然的機會。尤其的30歲后的女人，覺得自己已經過了談情說愛的年齡，無需再為外表勞心；一心追求事業上的成功又忽略了健康。不管怎樣，30歲后的女人更需要加強營養保養。其實，大自然具有神奇的身心健康力量，而這些好處存在于天然食物、陽光、新鮮空氣和森林草地當中，遠不是保健品和美容品所能完全替代的。

    一、多吃抗氧化物防皮膚衰老

　　飲食秘笈：每天一斤菜，主食“白加黑”

　　天然食物中富含維生素E、番茄紅素、類黃酮等多種抗氧化物，對保持皮膚的青春極為重要，而且具有預防癌癥和預防心血管疾病的保健作用。我每天都吃一斤綠葉蔬菜，其中至少要吃一種深綠色的葉菜，數量通常會達到200克左右。此外，也常吃其他含胡蘿卜素、番茄紅素、多酚類的蔬菜和水果。

　　在調配主食的時候，我喜歡用深色的原料和白米混合煮粥或煮飯，比如紫米、黑芝麻、紅皮花生、黑豆、紅豆等，它們不僅富含維生素E，還有相當多的多酚類保健成分。

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　　二、充足的鈣讓身姿更挺拔

　　飲食秘笈：每天半斤牛奶或酸奶

　　女性比男性更容易受到骨質疏松的威脅，牛奶、酸奶和奶酪、石膏豆腐、芝麻醬，還有綠葉蔬菜，都辦公室女人茶三大功效是膳食鈣的好來源。

　　奶類不僅含鈣量豐富，而且吸收率高，特別是酸奶對預防衰老最為有益。多年來，我每天喝半斤牛奶，或者是喝半斤酸奶。半斤奶就能起到重要的營養作用，又不會引起蛋白質過剩或慢性病危險增加的問題。

　　三、少吃炸烤的食物

　　在外就餐，糕點餅干，零食小吃，各種美食輪番上陣。但人們的身體也在面臨考驗，特別是已經過了30歲的人，對于這些人來說，酥、香、脆、軟的煎炸食品和焙烤食品危害更大。這些食物的油脂，既含有反式脂肪酸，又含有大量飽和脂肪酸，煎炸油中還有脂肪氧化聚合與環化產生的有毒物質。一項最新研究報告了對8.7萬名婦女跟蹤調查26年之后的結果，發現她們的反式脂肪攝入量越高，心臟病猝死的危險就越大。

　　酥脆餅干、酥香點心、蛋撻、甜面包圈，還有各種低檔巧克力、香濃爆米花、冰淇淋、奶糖、奶茶、巧克力醬，到處都有反式脂肪。因為部分氫化植物油（反式脂肪的主要來源之一）的優點實在誘人，和傳統油脂相比，它們便宜、方便、口感好、保存期還特別長，因為它們不易氧化變味，連細菌都懶得理它們。

　　即便沒有使用氫化植物油，油炸也一樣糟糕。油炸本身就會讓好好的植物油產生反式脂肪，更要緊的是，為了讓一鍋油能連續煎炸很長時間，必須使用那種特別穩定、不易氧化的油，而這種油必定是含有大量飽和脂肪的油，特別容易升高血脂，也容易誘發糖尿病。

　　可適量吃些含黃油少的面包比如吐司、全麥面包等來解饞，這些糕點中反式脂肪酸的含量較少，相對來說更為安全和營養。

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