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            大爆料!國父孫中山的飲食偏愛

            2010-09-01 08:36:02      家庭醫生在線

            大爆料!國父孫中山的飲食偏愛

              國父孫中山先生一生倡導素食,盡其全力向全民推廣素食,學究天人,為世界偉人,不僅是大革命家、大思想家、大政治家,就是在六七十年以前對飲食的見解,已如此正確、精到而深刻、足可供現代還沉醉于肉食以及從事研究工作的人士參考、反省。

              “中國人所常飲者為清茶,所食者為淡飯,而加以菜蔬豆腐,此等食料,為今日衛生家所考得最有益于養生者也;故中國窮鄉僻壞之人,飲食不及酒肉者,常多上壽。”

              “西人之倡素食者,本于科學衛生之知識,以求延年益壽之功夫;然其素食之品,無中國之美備,其調味之方,無中國之精巧。”

              “中國素食者必食豆腐,夫豆腐者,實植物中之肉料也。此物有肉料之功,而無肉料之毒,故中國全國皆素食,已習慣為常,而不待學者提倡矣。”

              “夫素食為延年益壽之妙術,已為今日科學家、衛生家、生理學家、醫學家所共認矣,而中國人之素食,尤為適宜。”

              “作者曾得飲食之病,即胃不消化之癥。原起甚微,嘗以事忙忽略,漸成重癥,于是自行醫治,稍愈,仍復從事奔走而忽略之,如是者次其后則藥石無靈,只得慎講衛生,凡堅硬難化之物,皆不入口,所食不出牛奶、粥糜、肉汁等物,初頗覺效,繼而食之至半年以后,則此等食物亦歸無效,而病則日甚,胃病頻來,幾無法可治,用按摩手術以助胃之消化,此法初施,亦生奇效,而數月后,舊病仍發,每發一次,比前更重,于是更覓按摩手術而兼明醫學者,乃得東京高野太吉先生。先生手術固超越尋常,而又著有‘抵抗養生論’一書,其飲食之法,與尋常迥異。尋常西醫飲食之方,皆令病者食易消化之物,而戒堅硬之質,而高野先生之方,則令病者戒除一切肉類及溶化流質之物,如粥糜、牛奶,雞蛋、肉汁等,而食堅硬之蔬菜鮮果,務取筋多難化者,

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            大爆料!國父孫中山的飲食偏愛

            以抵抗腸胃,使自發力,以復其自然之本能,吾初不之信,乃繼思吾之服粥糜牛奶等物,已一連半年,而病終不愈,乃有一試其法之意。又見高野先生之手術,已能愈我頑病,意更決焉。遂從之而行,果得奇效。惟愈后數月,偶一食肉或牛奶、雞蛋、湯水茶酒等物,病又復發。始則以為或有他因,不獨關于所食也,其后三四次皆如此,于是不得不如高野先生之法,戒除一切肉類、牛奶、雞蛋、湯水茶酒,與乎一切辛辣之品,而每日所食,則硬飯蔬菜及少許魚類,而以鮮果代茶水,從此舊病若失,至今兩年食量有加,身體健康勝常。”

              然而,孫中山對中醫學及飲食營養等研究的最大成效還是在“四物湯“上。

              “四物湯”是中醫補血、養血的經黃藥方,方用當歸、川芎、芍藥、生地四味藥組成。而孫中山的“四物湯”并不是由上述四味藥組成。他是集四種素食之精華而成,即用黃花菜、木耳、豆腐、豆芽這四種食物。

              此“四物湯”中的黃花菜又名金針,含有豐富的維生素A、纖維素和鐵。它具有利水、涼血等功效,可以主水腫、砂淋、衄血、便血等癥,又能健胃、補脾、通便。木耳在《神農本草經》中列為中品,它具有養血、活血、收斂等作用,對于血痢、痔瘡、產后虛弱、崩漏、帶下等患者,都是良好的食品。

              豆腐與豆芽是我國發明的豆制品,具有價廉物美、營養豐富的特點。它們不僅完全保留了黃豆中所含的蛋白質、脂肪、維生素等營養成份,而且更容易被人體吸收利用。黃花菜、木耳、豆腐、豆芽四物,具有素食的最大優點。素食對健康長壽的意義是眾所周知的,而孫中山先生之“四物湯”又稱得上是素食中的佳品。

            (責任編輯:吳燕 )

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