金秋，狂減脂的好“食”節

秋季人的胃口大開，食欲增加，飯量增加。實際上每天維持原來的飯量，營養已夠。秋季增加的飯量正好用于增肥。怎樣既能滿足增加的食欲，又不增加飯量呢？有幾個竅門值得推薦：

飯前喝淡湯或吃個水果

湯可以抑制食欲，增加飽感。喝湯后再進食，飯量便會減少。人吃到八分飽就感到飽了。這樣既不會感到饑餓，又不會多吃。如果飯前吃個水果（不是喝果汁）更好。因為，咀嚼與胃的飽足感是滿足人們食欲而使人停止進食的兩大要素。水果汁除掉了食物纖維，人的消化過程縮短了，胃就無法得到進食的滿足感，人就會不停地吃。現在節食延壽已為全世界所肯定，而這個節食的好習慣最易在秋季的初期養成。

慢吃細嚼

每口飯嚼它半分鐘。經細嚼的糜狀食物，拌和了大量唾液，而唾液中就有減肥物質。食物進入胃腸后，可很快被吸收，從而使血糖很快升高。血糖升高，大腦的食欲中樞即傳出飽的信號，人盡管吃得不多，但已有飽感。吃得快就沒有這個作用。故快吃慢吃效果大不相同。

晚飯少吃，以素食為主

晚飯吃得太多太晚，人體內胰島素分泌量高，容易使熱量轉化成脂肪儲存在體內，從而出現肥胖。

吃辛辣食物可以減肥

吃辛辣食物的作用并非想象的那么大，多吃辛辣食物反而對胃腸道功能有影響，增加對胃黏膜的刺激，容易引起胃出血。而且吃太多刺激性食物還會令皮膚變得粗糙，容易得暗瘡，絕對得不償失！

吃適量脂肪食物不容易發胖

專家上報告稱，很少吃乳制品、進高脂或低脂飲食的青少年，比進適量脂肪飲食者更容易肥胖。在減肥過程中，脂肪不總是充當反面角色。食用的脂肪不僅不會很快在體內轉化為脂肪儲存起來，而且脂肪的分解還能在一定程度上抑制脂肪在體內合成。美國心臟學會推薦的最佳飲食包括適量脂肪、多吃水果、蔬菜和乳制品。

持續吃水果餐可以減肥

雖然水果富含維生素和碳水化合物，水果的好處多得說不完，但其營養成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。長期單一水果減肥必然使身體中的蛋白質、礦物質等各項營養成分丟失，慢慢地，身體就會發出危險警報。

單一不變的食譜控制體重

和水果減肥一樣，長期單一不變的食譜會減少許多營養物質的攝入，久而久之，身體缺少全面均衡的營養，有害無益。