古熾明 副主任醫(yī)師
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姚明多年來一直被各種傷病所困擾。而最近一次受傷為脛骨有骨裂的跡象,大家都為他心疼。為了促進(jìn)脛骨愈合,營(yíng)養(yǎng)師開出了用三七燉肉鴿的食療配方。為什么呢?
原因——明星藥材:三七
1.三七又名田七,明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱其為“金不換”,是中藥材中的一顆明珠。
2.三七青春奇效:在中醫(yī)史上,三七很早就出名了,但一直被作為止血、定痛、消腫的傷科補(bǔ)品來關(guān)注。近些年才發(fā)現(xiàn),它還可以擴(kuò)張血管、清除血脂、恢復(fù)血管彈性,在心血管病的防治方面,甚至比人參還有明顯的優(yōu)勢(shì)。
食療推存——三七雞
材料:
母雞1只,三七粉6~9 克。
做法:
將母雞1 只加調(diào)料蒸至8 成熟時(shí),加入三七粉6~9 克蒸熟即成。
食用人群
可以大補(bǔ)氣血,益色養(yǎng)顏,適用于氣血不足、面色萎黃、產(chǎn)后血虛者。
烹制要點(diǎn)
“生活熟補(bǔ)”:三七的用法,素有“生活熟補(bǔ)”之說,它的意思是指:用生的三七,有活血、止血作用;用熟的三七則有生血、補(bǔ)血作用。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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