學生早餐吃得好，學習更棒!

      據調查，凡能堅持每天吃好、吃飽早飯的學生，其體形和功能發育都比較好，身體健壯，上課精力充沛，學習效率也高；反之，早飯吃不飽，有些學生在第二節課時就產生了饑餓感，第三節課時已不能集中精力聽課；不吃早飯的學生一般在第一節課時肚子就開始“打鼓”了，經過緊張的腦力或體力活動，很有可能出現四肢無力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌、多汗等“低血糖”癥狀。

　　很多家長每天早上就讓孩子喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，有的甚至吃兩個或三個，認為這樣吃，孩子一上午所需的營養和能量應該足夠了。但是，我要告訴這些家長，你們犯了很大的錯誤，需要趕緊“補課”，多學學營養知識。

　　兩類食物不宜多吃

　　一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量淀粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度地動員腦力，使工作和學習效率下降。

　　另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。科學的營養早餐原則應選擇瘦肉、雞蛋、蔬菜、水果或果汁、牛奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。

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　　中式、西式營養早餐食譜

　　只要按照有干有稀、有飯有菜的原則，就能輕松為孩子安排每天的健康營養早餐。下面針對中式和西式早餐各介紹幾款食譜。

　　中 式

　　① 紅豆粥一碗，麻醬花卷1個，拌黃瓜，鹽水花生米，煮雞蛋1個。

　　② 餛飩1碗，小饅頭1個，麻醬拌菠菜，煎雞蛋1個。

　　③ 豆漿1碗，菜肉包1個，糖拌西紅柿，茶雞蛋1個。

　　西 式

　　① 牛奶250毫升（可加點可可粉），煎雞蛋1個，面包50～100克，面包可夾果醬或1片奶酪，蘋果1個。

　　② 牛奶250毫升（加點麥乳粉），煮雞蛋1個，餅干50～100克，橘子1個。

　　③ 牛奶250毫升（加些麥片），茶雞蛋1個，點心50～100克，香蕉1個。

　　如有條件，每早還可吃些由土豆、胡蘿卜、葡萄干和少許沙拉醬拌在一起的沙拉。