三款消腫美食，還孕媽咪美麗容貌

2011-01-30 08:02:07 家庭醫生在線

　　產期在即，孕媽咪的身體變得日益沉重，雙腿腫脹，連眼睛都變小了。如果需要為她們安排一些既消腫又滋補的美食，不僅可使她們變得身體輕盈，還會改善胃口。

　　冬瓜、西瓜汁等瓜果，含有豐富的鉀以及不能被身體迅速利用的果糖，可減少體內水分；魚肉、老鴨等食物，可改善體虛引起的腫脹。為了減少鈉鹽（食鹽、醬油、腌漬食物）的攝入，選擇的烹調方法最好能替代一般的煎炒烹炸。

　　酒釀蛋包湯圓

　　原料：酒釀1大匙，無餡湯圓60克，雞蛋1個，白砂糖。

　　制法：鍋中加清水1杯半煮滾，放入湯圓；待湯圓煮到開始上浮時加酒釀、打蛋下去，再燒滾即可放糖，熄火燜2分鐘即成。

　　營養小秘密：

　　酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。本餐可使早餐鈉鹽攝入降到最低。不僅利于孕媽咪利水消腫，也適合哺乳媽咪通利乳汁。

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　　當歸鴨肉米粉

　　材料：當歸1錢，黃芪1錢，鴨半只，米粉200克，嫩姜1小塊，老姜4片，米酒1勺，鹽少許。

　　制法：鴨剁成兩半、汆燙、洗凈，嫩姜切絲；當歸、黃芪、黑豆酒、水8杯煮1個小時，瀝除藥材，藥湯留用；把鴨、藥湯、老姜、鹽放入電鍋中，加水8杯蒸1次，添水后再蒸1次，取出鴨肉放涼切片；米粉燙熟置碗底，澆鴨肉湯，鋪鴨肉姜絲就可上桌了。

　　營養小秘密：

　　秋初吃老鴨，最有滋陰清熱、利水消腫的作用，很適合體質燥熱、容易水腫的孕媽咪。烹好的半只老鴨去骨切片后，與鴨湯一道放在冰箱里，每每添上一些，可用上2-3天。不單可煮米粉，燉白菜，煮粥加之調味也很合適。

　　果汁魚塊（2人份）

　　原料：凈魚肉300克，果汁120克，玉米粉30克，雞蛋20克，植物油600克（實耗約50克），鹽2克，濕淀粉30克。

　　制法：將加工好的凈魚肉切成長3厘米、厚0.6厘米、寬1.5厘米的塊放入碗內，加鹽腌上；把雞蛋與濕淀粉放在碗里，加適量清水，攪拌均勻將魚塊放入蘸上一層，而后再蘸上一薄層玉米粉；炒勺內倒入植物油，放旺火上燒到7-8成熱，將魚塊逐一放入，炸至金黃色，熟后撈出瀝油，放在盤內；炒勺內熱油倒出，留點底油，放回火上，加入果汁炒勻；用調稀濕淀粉勾薄芡、加尾油，淋在魚塊上即成。

　　營養小秘密：

　　這道菜綜合了魚的營養和果的香甜，不咸、不膩，所提供的能量約為350千卡（每人份）。而且，其中只含有很少的鹽，非常適合孕媽咪輕身利水的需求。