都市人需知晚餐大禁忌

    一禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結石

　　晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。

　　人的排鈣高峰期常在進餐后4—5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。

　　二禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。

　　但在現實生活中，由于大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏松癥；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發癌癥。

　　若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。

　　三禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好

　　與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化；長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

　　此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。

文章導讀：

>>>第二頁：晚餐吃不對易得六種病

>>>第三頁：四大飲食最佳選擇

>>>第四頁：六類食物不宜晚飯吃

>>>第五頁：加班族放心大吃的瘦身夜宵

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　　晚餐吃不對易得六種病

　　很多年前，午餐還作為正餐，現在這種習慣漸漸被打破，晚餐似乎成了每天最重要的一頓飯。這種“補償式晚餐”吃多了，要小心惹上一身病。

　　多夢

　　晚餐過飽會增加腸胃負擔，并對周圍器官造成壓迫，這些信息都會傳給大腦，興奮的“波浪”一旦擴散到大腦皮質的其他部位，就會讓人做各種各樣的夢。惡夢不但會使人感到疲勞、睡不好，久而久之還會引起神經衰弱。

　　肥胖

　　人們晚上一般活動少，熱能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，從而逐漸使人發胖。

　　高血壓

　　人在睡覺時血流速度減慢，晚餐過多進食肉類，長期如此大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化，使人易得高血壓和冠心病。

　　糖尿病

　　一個人長期晚餐過飽，會反復刺激胰島素大量分泌，時間久了就會引起代謝紊亂，往往會導致糖尿病。

　　蘋果、胡蘿卜、菠菜和芹菜切成小塊，加入牛奶、蜂蜜、少許冰塊，用果汁機打碎，制成營養豐富的果蔬汁。

    結石

　　據測定，人體排尿高峰一般在進食后四至五小時，如果晚餐過晚，會使排尿高峰推遲至午夜甚至凌晨，此時人睡得正香，往往不會起床小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在膀胱中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣。久而久之就會形成尿路結石。

　　腸癌

　　晚餐后活動減少，必然有一部分消化物不能被吸收。這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，產生有害物質。睡眠時腸蠕動減少，助長了這些物質在腸腔內停留的時間，促使腸癌發病率增高。

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　　能量補充最佳選：香蕉木瓜酸奶

　　香蕉、木瓜和優質酸奶放在一起打碎，營養豐富且能夠補充身體所需的很多能量。瀟雪推薦：17種豐胸美食罩杯驚喜升級。

　　美容最佳選：鮮果汁

　　2個獼猴桃、4只橙子、1個綠檸檬所組成的新鮮果汁中含有豐富的維生素C，非常美容。

　　食欲調節最佳選：柚子葡萄汁

　　3個柚子剝皮后榨汁，一嘟嚕葡萄打碎成葡萄汁，加上兩湯匙蜂蜜，酸甜別有滋味。瀟雪推薦：夏日刮油32法迅速瘦身

　　解乏最佳選：黃瓜汁

　　1根新鮮黃瓜、1/2升豆漿、3片薄荷，一同打碎攪拌后制成清涼的黃瓜汁，夏天熬夜時來一杯，消暑又解乏。

　　安神養眼最佳選：枸杞茶

　　枸杞1小把、紅棗3～4粒。開水沖泡服用，或水煮服用。如口干舌燥，或火氣很大可另加菊花1～2朵沖服。紅棗可先剪開。

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    六類食物不宜晚飯吃

　　超過1/3的人都抱怨過睡得不好，生活節奏快、精神壓力大、疾病的影響……但大家往往忽視了一個因素：吃得不對，也會讓你睡不好。生活中，就有以下幾種與睡眠“合不來”的食物。

　　紅薯、玉米、豌豆等產氣食物

　　在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。

　　辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物

　　日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣后，在睡眠的第一周期，體溫會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。

　　豬肉等過于油膩的食物

　　因為油膩食物在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處于工作狀態，導致失眠。

　　晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。

　　咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物

　　尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。

　　酒

　　酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來后仍會有疲乏的感覺。

　　晚餐吃對食物，不僅有利健康，還能助你入眠。

　　含B族維生素豐富的食物。

　　比如動物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，可維持神經功能的穩定，有助于消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助于安眠。

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    加班族放心大吃的瘦身夜宵

　　夜宵是一種習慣，對有些人。而對加班麗人夜宵是補充能量的身體需要。然而，夜宵怎么吃得健康開心，又能符合美容、不發胖等各種人性化需要，個中“訣竅”不可不知。

　　熬夜加班難免在晚間吃夜宵補充體力，瘦身夜宵是最佳的選擇，除非你不想保持好身材了。

　　紅豆粥

　　紅豆中含有的石堿酸成分能促進大腸蠕動，增加排尿，減少便秘，幫助清除下身脂肪。瀟雪推薦：三絕招應付減肥饑餓肚肚

　　木瓜沙拉

　　木瓜含有獨特的蛋白分解酵素，能清除因吃肉而積聚的脂肪；其果膠成分更是優良的洗腸劑，有利于排除體內廢物。

　　奇異果

　　奇異果除了含維生素C豐富外，還含有豐富的纖維，可以加速脂肪分解，避免全身積聚過多的脂肪。瀟雪推薦：清體瘦身花草茶流行DIY

　　西柚

　　西柚卡路里極低，而且含鉀豐富，能減少積聚在下身的脂肪和令下身水腫的鹽分，有利于瘦腿。