如何挑選適合自己的奶酪？

　　寶寶奶酪：

　　一小塊能量就不少

　　適合人群：1~3歲的嬰幼兒

　　自有妙用：營養集中

　　價格：140克左右約為16元

　　在超市奶酪冷柜靠上的地方，都會有一塊地方是專屬小寶寶們的。寶寶奶酪包裝簡單，多為紙盒包裝，家長可用勺子挖給孩子吃，分量也相對輕。導購員介紹，這類奶酪比較純，價格會貴一些。

　　專家建言：常見寶寶奶酪的鈉含量較低，奶香味更濃一些，屬于優質奶制品。可以給幼兒吃一點，量不要多。這種奶酪比較純，蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分濃度高，吃一小塊，就能補充很多能量。

　　小提醒：奶酪雖好，但只能做輔食，還要搭配配方奶粉、蛋黃等其他主副食一起才行。

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如何挑選適合自己的奶酪？

　　早餐奶酪：

　　每天吃25克最合適

　　適合人群：所有的成年人

　　自有妙用：早餐一小片，精神一上午

　　價格：不同品牌差異很大

　　超市奶酪柜臺上，占據面積最大的，是成人吃的早餐奶酪。主要有三類，原味、低脂和高鈣。低脂的脂肪含量能減少50%，高鈣的更受老年人喜歡。導購員提醒，低脂奶酪脂肪含量的確低，但蛋白質含量也隨著下去了，記者對比了一下，某品牌同一類型奶酪，每100克里，低脂的脂肪含量為13克、蛋白質含量為12克，原味兒的分別為32克、17克。

　　包裝上，早餐奶酪有片狀、方塊狀、三角塊的，還有即時涂抹型的。

　　專家建言：早餐奶酪有天然和再制兩種，兩種都可選，可從配料表區分，如果配料表里第一個是乳、牛乳，則該產品是天然奶酪。如果第一個是干酪、奶酪、乳酪類，則是再制的。天然奶酪營養更好，但保質期短。選購奶酪第一看指標，每一百克奶酪的脂肪、蛋白質及鈣含量。第二檢查包裝是否完好，撕開內包裝時，不應有奶酪粘連在塑料薄膜上。如果有怪味，說明已經變質。好的奶酪，質地軟硬適中，不黏不碎。奶酪里維生素C含量較少，應搭配適量的蔬菜和水果，而且，奶酪加工過程中要放鹽，鈉含量較高，每天吃奶酪25克是最為合適的。

　　小提醒：片狀奶酪最好買內包裝是錫紙的，密封性好，不會出現水汽，儲存時間久。