炎炎夏日防暑有妙計

　　夏天防暑吃什么？

　　補充水分、無機鹽

防暑祛病 夏至飲食有講究

　　高溫下易丟失水分和無機鹽，工作的人憑口渴感飲水是主要依據，再根據其勞動強度及其具體生活環境進行適當補水，如中等勞動強度、中等氣象條件時日補水量需3－5升；強勞動及氣溫或輻射熱特別高時，日補水量需5升以上。補水方法以少量多次為宜，以免影響食欲。

　　補充鹽的方法

　　無機鹽的補充除食鹽外，鉀鹽及其他無機鹽的補充以食用含無機鹽的蔬菜、水果、豆類為宜。其中水果中的有機酸可刺激食欲并有利于食物胃內消化，建議多喝菜湯、魚湯、肉湯。

　　白開水、鹽開水為夏季基本飲料，飲用按0.1％～0.2％含鹽量配成的鹽水、鹽茶，能減輕疲勞，改善在高溫環境下的體溫、脈搏、血壓和心率。

　　多補充優質蛋白、維生素C和B族維生素

　　像維生素B1、維生素C，正常人需要量是100毫克／日，高溫下人群日需要量可以達到160毫克；鈣的攝入量也要增加，正常人鈣日需要量是80毫克，高溫下活動的人群應達到110毫克。

　　富含B族維生素和維生素C的食物

　　糙米、麥胚、動物內臟、豆類、芹菜葉、萵苣葉等維生素B1含量豐富。富含維生素B2的食物有動物肝臟、香菇等。

　　修復被日光曬傷的皮膚，應補充維生素C，可從甜瓜、西紅柿、菜椒、菜花等食物中攝取。推薦消暑粥：荷葉粥、綠豆粥。推薦食物：絲瓜、苦瓜，但苦瓜不提倡焯著吃。還可炒西瓜皮，以清暑解熱。