古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
日式煎餅的材料：糯米粉200克、清水100克、綠茶1茶匙、白砂糖２０克、紅豆沙適量。
日式煎餅的做法：
1．將白砂糖、綠茶放入清水中溶解；
2．將水徐徐倒入糯米粉中和成光滑面團，揉成長條，再分成若干25克的糯米團；
3．糯米團壓扁，包入紅豆沙，捏揉成圓球，再壓成圓餅；
4．放入蒸籠中，以中火蒸6分鐘，取出，再以平底鍋煎至兩面金黃即可。
廚房心得：糯米團蒸完后特別粘不好煎，可稍放涼再煎。
（責任編輯：張藍飛 ）
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