老人就喜歡一輩子“甜甜蜜蜜”

　　菜系及功效：甜品/點心 年夜飯 老人食譜

　　口味：甜味

　　工藝：熟煎

　　甜甜蜜蜜的制作材料：

　　主料：蓮藕1000克

　　輔料：糯米250克，小麥面粉50克

　　調(diào)料：白砂糖100克，蜂蜜50克，豬油（煉制）15克，糖桂花5克

　　甜甜蜜蜜的特色：香甜，粉糯，可作甜菜，也作點心。

　　教您甜甜蜜蜜怎么做，如何做甜甜蜜蜜才好吃

　　1．糯米洗凈，置籮內(nèi)曝曬至燥；

　　2．老藕洗凈，一端切去蒂頭，倒置瀝干水分；

　　3．將糯米灌注于藕孔內(nèi)，切開的端面用刀柄敲捶幾下；

　　4．入籠用旺火蒸40至50分鐘，取出用冷水激涼；

　　5．刮去外皮，切成1厘米的片；

　　6．蘸上干面粉，用溫油煎至金黃色裝盆；

　　7．白糖、蜂蜜用文火略煮成糖漿，四周淋上熟豬油，并撒上糖桂花；

　　8．炒至糖汁緊裹藕片即成。

　　甜甜蜜蜜的制作要訣：主料中的蓮藕宜選用老藕

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