古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
秋冬時節的芋頭最好吃，特別的粉，口感好，喜歡吃芋頭的朋友可別錯過了哦！下面為大家特別介紹一下翻砂芋頭的做法~
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。
翻砂芋頭
1.先把芋頭去皮切塊，蔥切成小粒。
2.芋頭用油炸至金黃，蔥也用油炸至顏色變深，用碟子裝好。
3.鍋里倒水一碗，放砂糖，糖水煮到有點粘，把蔥和芋頭放糖水里不停地攪，水干起鍋。
應該注意的是，芋頭含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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