懶人冬日暖身菜——黃鱔煲

　　寒潮來襲，寒冬已至，快來做做黃鱔煲吧。這是一道超級適合懶人的快手滋補暖身煲，不但做法簡單，需時極短，連吃起來也極為方便，最適合那些又想吃魚又怕魚刺的懶人，因為黃鱔除了中間一根脊骨就沒有別的刺了。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。

　　這種啫啫煲的菜極適合在寒冷的天氣食用，香辣暖身，味道鮮美，吃著吃著，頓時暖到腳趾頭。話說立冬之后南北各地都以不同的方式進補，說是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴寒的侵襲。我們“補冬”補的是營養，而不是多余的肥肉，而黃鱔補血補氣，有多種藥用功效與營養價值，但脂肪含量不高，多吃也不容易肥人，因此選用像黃鱔這樣滋補的食材，是再合適不過了。

　　材料：

　　黃鱔 500克、干紅辣椒3個、蒜頭2粒、姜1小塊、洋蔥半個、蔥適量

　　調料：

　　柱侯醬2湯匙、海鮮醬 1湯匙、糖2湯匙、老抽1湯匙、紹酒適量、香油少許