古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
健脾胃：干鮮蓮子煲豬肚
中醫養生上說“長夏養脾”，南方到了此節氣調理脾胃最重要，特推薦一款健脾胃、養臟氣的鮮干蓮子煲豬肚。
［材料］新鮮蓮子150克、干蓮子100克、豬肚500克、生姜3片、陳皮1／4個。
［烹制］將各湯料洗凈，干鮮蓮子稍浸泡，可去芯或不去芯；豬肚洗凈，與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸后改為文火煮約一個半小時，調入食鹽便可。此量可供3－4人用，豬肚可撈起切塊，拌入醬油供佐餐用。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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