意式冰淇淋的碎碎念

2011-08-31 12:14:09 家庭醫(yī)生在線

　意大利是一個充滿傳奇色彩的國家，如果僅僅只從意大利的傳統(tǒng)手工冰淇淋開始嘗試，也足以可以領(lǐng)略意大利人對美食的挑剔。意大利手工冰淇淋已有400多年的歷史，整個世界范圍內(nèi)，意大利是公認(rèn)的冰淇淋原料配方和制作工藝的圣地，更重要的是它不同于美式冰淇淋“Ice Cream”流水線般制作，每一個意大利冰淇淋始終都是由專業(yè)廚師純手工打造，每一款都堪稱藝術(shù)的杰作。

　　意大利冰淇淋大體可分為三類：

　　1.Gelato———意式冰淇淋

　　意式冰淇淋的碎碎念

　　這是最傳統(tǒng)、歷史最悠久、也是最經(jīng)典的口味。以新鮮牛奶作為原料，采用天然水果，精制而成的健康冰淇淋；同時對新鮮度和細(xì)膩度，低糖分和低脂肪尤為強(qiáng)調(diào)；不以添加奶油的手法來增加口感濃稠度，制作時不打入過多空氣，口感香滑綿密。

　　2.Sorbet———雪芭

　　意式冰淇淋的碎碎念

　　在制作過程中不添加任何的奶油和固化成分，由純鮮水果冷藏至結(jié)冰后再磨成沙冰，完全不含牛奶，熱量很低；因?yàn)槭羌児龀傻模诟休^其他的冰淇淋略酸一點(diǎn)，不過很清爽。雪芭搭配新鮮水果塊以外，還可以和各種果酒混合在一起，酸甜可口，作為餐后甜點(diǎn)真是一級棒！

　　3. Yogurt———酸奶

　　意式冰淇淋的碎碎念

　　酸奶冰淇淋是由新鮮酸奶制作而成，奶味香純濃郁，酸甜適宜，口感柔滑，有助消化，它那獨(dú)特的味道搭配熟悉的口感，絕對是另有一番純郁的味覺享受

　　如今，傳承意大利精湛手工工藝，以"更天然、更新鮮、更健康"為研發(fā)理念，遵循低糖分、低脂肪、低熱量的創(chuàng)作理念的Iceason愛茜茜里冰淇淋，顛覆傳統(tǒng)月餅，讓清新甜糯的麻薯邂逅純正香濃的巧克力，柔柔地戀上清雅的抹茶、熱烈地?fù)砦羌で槊⒐c香甜草莓，美味至醇至清，讓您中秋再度感受“一枚月餅冰淇淋約等于一個蘋果的熱量”的意式祝福！