古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜名：蠔油雞翅
菜系及功效：粵菜菜譜
蠔油雞翅特點：廣東風味菜。以雞翅為主料，經炸、燜、煮而成。成菜雞翅金黃，配菜脆綠，汁稠味厚，肉質軟嫩。廣東喜食雞翅。
蠔油雞翅原料：雞翅中段500克青江菜250克蔥段20克，姜片25克，蠔油40克，味精1克，精鹽5克，糖、醬油各20克水200克，油300克
蠔油雞翅的做法：
雞翅用醬油腌5分鐘，油炸變色后取出；鍋中留少許油爆香蔥、姜，倒入雞翅、蠔油、糖、水、味精，燜煮至汁稠；半鍋開水加精鹽，投入青江菜燙一下，撈出沖涼排盤，把煮好的雞翅排入即可。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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