撒丁島上演的美味傳說(shuō)

　　L’isola，意大利語(yǔ)“島嶼”的意思，亦即英文的“Island”。在人們的心目當(dāng)中，海洋永遠(yuǎn)都可以傳達(dá)出一種無(wú)法比擬的清新、豁達(dá)感，而美麗的小島便是融合了海洋的特性和自身的精致。而以L’isola作為名字的L’isola意大利餐廳我猜想也大抵包含了這些氣質(zhì)。記得第一次踏入位于太平洋盈科中心的L’isola，冥冥之中自己內(nèi)心產(chǎn)生了一種愛(ài)的情愫，不僅僅是因?yàn)槟庆o謐而充滿(mǎn)書(shū)香氣的待客區(qū)、180度的環(huán)形觀景座、干凈而特別的開(kāi)放廚房，更重要的是心底里被激蕩出來(lái)的那種度假般的慵懶與享受的情懷。無(wú)論是一份“撒丁島傳統(tǒng)手工餃子”，還是偶爾的一道“烤鱈魚(yú)柳浸白酒檸檬水瓜柳和鼠尾草汁”，總能讓自己意外地找到很多簡(jiǎn)單的快樂(lè)。

　　L’isola餐廳的主廚是一位來(lái)自撒丁島著名而又帥氣的小伙子Masili Roberto。曾經(jīng)，他隨地中海上的Costa號(hào)和Renaissance號(hào)豪華郵輪游歷埃及、希臘、法屬玻利尼西亞，為挑剔貴婦們的藍(lán)色假期烹煮過(guò)健康美味的新鮮海魚(yú)。如今在北京的他只是“希望將快樂(lè)、親切、輕松、健康、新鮮以及帶一點(diǎn)驚喜的撒丁島美味呈現(xiàn)給每一個(gè)人。”在L’isola，Masili Roberto將各種各樣、引人遐想的香草入饌，使得人們心中有了一個(gè)難以釋?xiě)训南悴萸榻Y(jié)。每一天，Masili Roberto親自制作的各式香草醬在盛夏帶著一股清悠，緩緩而來(lái)，讓舌間體會(huì)到一份安寧與愜意，一份意式田園式的味道，好像一場(chǎng)心靈Spa。面包飽食了白皙盤(pán)子上的橄欖油，而后又被滿(mǎn)意地放入嘴中，猶如咀嚼著幸福，之后，輕輕吐出歲月不經(jīng)意間積累的一絲疲憊，如釋負(fù)重地喝一口散發(fā)著白花和蜂蜜香的白葡萄酒，這種感覺(jué)絕對(duì)是一種逃逸般的放松，甚至來(lái)得比任何事情都重要。而意大利菜卻總有這般神奇的力量，并延伸著人們對(duì)家的想象，在城市的某個(gè)角落，構(gòu)筑了一種人人期許的家鄉(xiāng)味。

　　Masili Roberto說(shuō)，“慵懶的撒丁島人很喜歡吃魚(yú)和奶酪，那時(shí)，少不了要喝當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的葡萄酒。一杯2003年的Terre Bianche白葡萄酒很便宜，搭配什么魚(yú)都很好，比如‘烤金槍魚(yú)排配西蘭花西紅柿披薩草和洋蔥’。如果點(diǎn)‘面包片配烤茄子曬干西紅柿和羊干酪’，那么點(diǎn)上一杯1999年的Tanca Farra DOC、2000年的Raim Isola dei Nuraghi IGT或者1997年的Marchese di Villamariana DOC都別有風(fēng)味。”而這種撒丁島式的美味傳說(shuō)在Masili Roberto的演繹下也將一直延續(xù)下去……