古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
準備材料
黑豆芽：適量
蒜頭：3-4瓣
紅椒：半個
鹽 ：1小匙
雞精：1/2小匙
油：1大匙
制作步驟
1、黑豆芽去掉外皮和根，洗凈瀝干，大蒜切片或拍碎，紅椒切絲；
2、鍋內倒油，6-7成熱時放大蒜爆香，放紅椒稍稍煸炒；
3、放入黑豆芽，調入鹽，翻炒片刻，調入雞精即可。
烹飪小貼士
1、放大蒜前避免油溫過高，否則大蒜會焦糊；
2、黑豆芽事先要將多余的水瀝干，否則炒過出水太多，就成燉豆芽了。
3、放入黑豆芽翻炒片刻即可，炒得過久太軟爛會影響口感.
（責任編輯：徐茜茜 ）
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