古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分之外，還含有花青素和硒元素！花青素對100多種疾病有預防和治療作用！而硒更具有防癌和抗癌的作用！因此常吃紫薯，對我們人體有非常好的保健作用！今天就用紫薯來做一道美味的煎餅吧！
原料：
紫薯；培根；面粉；鹽
步驟：
1. 紫薯去皮，用刨刀刨成細絲；培根切成細絲。
2. 紫薯，培根加面粉和少許鹽和成團。（面粉慢慢加，能成團即可，如果覺得太干，可加少許水。鹽不要加太多，培根本身有咸味）
3. 做成大小均勻的餅入平底鍋小火煎。（鍋內油不要太多，餅也不要做的太厚，不容易熟）
4. 煎至兩面定型，變色即可出鍋（出鍋后可用廚房紙吸掉多余的油，這樣食用更健康）
（責任編輯：徐茜茜 ）
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