古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
原料：
豬手（豬肘）半個約800克。
調(diào)料：
香葉、百里香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地。
做法：
1、把所有調(diào)料混合抹在豬手表面，按摩一會。
2、把按摩后的豬手放入保鮮合，置冰箱里腌制24小時。
3、取出腌制好的豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗一下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾干。
4、烤箱180度預熱，烤盤鋪錫紙，錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲，然后把蒸好的豬手放在上面，包上錫紙，中層上下火50分鐘。
5、去掉遮蓋的錫紙，繼續(xù)烤10分鐘即可。
6、據(jù)說店里是直接把豬手放烤箱烤的，大約要烤3小時以上。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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