古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對于那些孩子和老人,豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口,搭配鮮美的鮮菇,更是回味悠長。
原料:
鮮香菇;嫩豆腐;蔥花;高湯(清水);食用油;生抽;濕淀粉(淀粉加少量水調勻)
做法:
1. 鮮香菇在流動水下快速沖洗去除泥污后擦干,切絲備用;嫩豆腐用刀劃碎;
2. 鍋中放少許食用油燒熱后,下蔥花嗆鍋后,下香菇絲翻炒片刻,加入高湯(或清水)煮滾;
3. 小心將豆腐下鍋,煮滾后改小火燜煮5分鐘左右;
4. 以濕淀粉勾芡,再加適量生抽調味,灑剩余蔥花出鍋裝盆即可。
(責任編輯:徐茜茜 )
文章關鍵詞:
用鮮美濃郁的土雞湯來燒煮味道清鮮的材料,做一道很下飯的豆腐羹。詳細>>