冬季美食 山藥紅豆糕怎么做

　　晶瑩剔透的山藥中，透露著一顆顆紅瑪瑙似的紅豆，咬一口，享受著山藥泥與紅豆在舌尖碰撞的美好，光聽著就足以垂涎三尺了，吃在嘴里更是回味無窮。

    原料：山藥100克，紅豆30克，白糖15克

　　1、山藥洗凈，放鍋上蒸，鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。

　　2、把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。

　　3、紅豆提前泡4~5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進(jìn)去， 煮熟后撈出備用。

　　4、鍋中倒入白糖，再加入冷水，大火開始熬。 熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進(jìn)去， 不停的用勺子翻炒紅豆。

　　5、讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份，將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。

　　6、拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的模具。

　　7、將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。

　　8、一個完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其余的。