古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：
牛腱肉500公克、甜白酒1大匙、鹽少許、黑胡椒少許。
拌料：
洋蔥1/2顆切絲泡冰水、紅蘿卜半根切片、紅辣椒末2匙、芥茉籽醬1大匙、白酒醋2匙、橄欖油2匙、黑胡椒少許、鹽適量、蒜泥適量、蘿美生菜絲200公克、巴西里碎2匙、香菜碎2大匙。
做法：
1.牛腱肉腌甜白酒、鹽、黑胡椒，一天之后煎9分熟。
2.將所有的拌料拌勻入味10分鐘，再將煎好的牛肉切片鋪上即可。
小技巧：
牛片煎時火候一定要控制得宜，可別變成吃牛肉干拌鮮蔬。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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