干煸麻辣雞絲的做法

雞腿肉去骨，用清水煮15分鐘至熟，盡在涼水中片刻取出切成細(xì)絲。也可以用吃剩的扒雞或者烤雞來做。詳細(xì)>>

藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕……詳細(xì)>>

調(diào)料：大蔥、生姜、料酒、香料（干紅辣椒、冰糖、花椒（量稍大一些）、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈）各適量。詳細(xì)>>

用料 ：雞翅尖 、青椒 翅尖的三分之二，（尖椒亦可）尖椒的話不要太多；豆瓣 一勺 、油 翅尖的三分之一至五分之二；花椒 數(shù)顆，不超過7粒……詳細(xì)>>

四川菜歷史悠久，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。四川古稱巴蜀之地，號稱“天府之國”。詳細(xì)>>