古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：豆腐皮適量 鮮香菇適量 金針菇適量
輔料：胡蘿卜適量 黃瓜適量 紅尖椒適量
調料：食鹽適量 雞精少許 香油少許 白胡椒適量 植物油適量
做法：
1、香菇洗凈切成細條，金針菇洗凈瀝干水分，胡蘿卜去皮切細條
2、將三種食材放入盆中，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油拌勻
3、取2張油豆皮重疊在一起，鋪在案板上，在豆皮的一頭碼上拌好的食材，卷起，按扁，收口處用牙簽固定
4、將豆皮卷放入蒸鍋中，大火蒸2分鐘，取出
5、炒鍋倒油，油溫4成熱時將蒸好的豆皮卷放入油鍋中炸至金黃撈出，切段裝盤即可
（責任編輯：徐茜茜 ）
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