古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：
大白菜、豬肉餡
調料：
蔥、姜、料酒、雞精、鹽、淀粉、胡椒粉、雞蛋、香油
做法：
1、取翠綠色大白菜葉，用開水燙一下，放入冷水中待用；
2、豬肉肉餡加蔥姜末、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、雞蛋、香油打上勁；
3、將燙好的白菜葉攤開，包入打好的豬肉餡成春卷狀；
4、將包好的白菜卷用大火蒸制5分鐘取出裝盤；
5、坐鍋上火，倒入蒸菜卷時滲出的湯汁，加入水、鹽、雞精、勾芡，淋少許蔥姜油，澆在菜卷上即可。
特點：色澤翠綠，葷素合理，白菜吸收肉汁，口感極佳，老少皆宜。
特別建議：有條件放一點螃蟹肉，更是美味。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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