古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：鯉魚(魚頭)
輔料：豆腐1塊
調料：色拉油適量 食鹽適量 醬油1大匙 醋1大匙 姜5片 八角2個 干辣椒2個 料酒1大匙 大蔥1段 白糖1大匙
做法：
1、把魚去鰓去鱗收拾干凈。用廚房紙拭干魚身的水分
2、鍋燒熱拿一片姜在鍋內回來擦拭一圈
3、鍋中倒油，來回轉動鍋，使鍋的四周都油。油熱放入魚頭
4、等魚皮煎至金黃色時翻面再煎另一面
5、待兩面都煎成金黃色，加入姜片、八角和干辣椒
6、調料爆出香味兒后加入1大匙的醋烹一下。（這時候滿屋都飄著醋香?。?/P>
7、加入1大碗的清水。加入蔥花、糖、料酒和醬油大火燒開，小火加蓋燉上20分鐘
8、20分鐘后，把豆腐切成小塊放入鍋中。加鹽調味兒，再燉15分鐘左右即可出鍋
（責任編輯：徐茜茜 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
魚頭的做法：魚頭最適合燉豆腐
-
說起跟魚頭相關的菜肴，多數人首先想到的是剁椒魚頭。給大家推薦魚頭的一個絕妙搭檔——豆腐。詳細>>
-
魚頭豆腐湯的營養價值和4種做法
-
魚頭豆腐湯有哪些營養價值呢？這是家常湯品中叫為常見的一種，每個人在制作時都會略有不同之處。在這里，為大家介紹一下魚頭豆腐湯的營養價值和4……詳細>>
-
東北家常菜——鐵鍋魚頭燉豆腐
-
魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，被人們稱為中國“八大菜系”，各有各的特點，火爆的川湘菜、淡雅的蘇浙菜、豪放的魯徽菜、精致的閩粵菜，……詳細>>
-
小河蝦燉豆腐的做法 小河蝦燉豆腐是怎么做成的
-
河蝦雖然沒有海蝦那樣龐大的身軀和繁復的種類，也沒有湖蝦那樣晶瑩剔透，可卻是所有蝦類種肉質最為細膩，最容易被吸收的一種。河蝦的營養非常豐富……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄