白菜盒子 花樣的盒子

　　原料：

　　面皮：

　　面粉、酵母粉、牛奶（請按自家人口數量調整面粉用量，面要和的盡量軟些）。

　　餡料：

　　五花肉、白菜、蔥。

　　調料：

　　甜面醬、蠔油、鹽、香油。

　　做法：

　　1、酵母融于溫牛奶，加入面粉揉成光滑的面團，放溫暖處發酵至約兩倍大，面團中布滿氣孔。

　　2、鍋熱油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入蔥末爆香，盛出。

　　3、油再加少許油，油熱轉小火，放入三大匙甜面醬，滑炒，至醬和油完全融合，出香味，加入提前炒好的肉翻炒均勻，關火。

　　4、加入剁碎擠去水份的白菜，加入耗油、鹽、香油，調制成餡。（視自家口味適當調整）

　　5、發酵好的面排氣揉均，切成餃子般大的小劑子。

　　6、取一份搟開成皮，包入餡、捏花。

　　7、平底鍋燒熱，刷一點點薄油，排入盒子，蓋鍋蓋，小火，一面烙黃翻面，兩面均烙至面皮金黃即可出鍋。