老干媽陶華碧欲低調而不能 盤點那些美味的老干媽食譜

　　近日，老干媽創始人陶華碧作為人大代表參加兩會的照片在網絡上走紅，老干媽陶華碧把幾塊錢一瓶的辣椒醬做成與茅臺齊名的品牌。在這之前，說起陶華碧也許知道的人不多，但提起老干媽，都會有人來插一句：這個我吃過。老干媽的吃法很多，讓我們一起來盤點一下那些老干媽的經典吃法吧。

　　老干媽炒飯

　　1.熱油，暴香青蒜末，蔥末，然后放切成絲的圓白菜。

　　2.將米飯倒入翻炒，加入炸好的排骨，到米飯粒粒分開為止。

　　3.加入老干媽雞辣椒油，然后繼續炒，最后放蔥花和少許鹽。

　　老干媽土豆絲

　　1.把土豆切成細絲，3毫米左，太薄會燒爛；

　　2.干辣椒切成小段，用水抓一下這樣放鍋里爆的時候不會燒成炭；

　　3.放油燒熱，下干辣椒爆出辣味；

　　4.放土豆片，開大火炒一下，再開小火慢慢的炒不能加水直到炒熟，不時翻一下不然會沾鍋燒；

　　5.快熟的時候放鹽.生抽少許耗油，魚汁一點.炒一下就上色了，不要放太多生抽；

　　6.這時候可以放老干媽兩勺子，炒勻即可出鍋。

　　老干媽茄子

　　原料：

　　茄子2根，蒜末、鹽、老干媽醬等調料。

　　做法：

　　1、茄子洗干凈后，對半劈開，用刀在茄子上劃幾條長口子

　　2、給茄子灑點鹽，刀口里也抹點。

　　3、把蒜末、老干媽拌勻澆在茄子上面。

　　4、放在鋪好錫紙的烤盤上，送入烤箱，190度，18分鐘（時間和溫度可根據自家烤箱的脾氣略為調整）。

　　5、好了，開吃。