飲食頻道

　　香港營養(yǎng)學(xué)會于近期組織了一項(xiàng)有關(guān)香港女性飲食習(xí)慣和節(jié)食趨向的調(diào)查。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，并針對香港居民普遍高脂肪飲食、日益肥胖的趨勢，香港營養(yǎng)學(xué)會提出了一些健康飲食的忠告，供市民參考。

　　選購習(xí)慣

　　好的選購食物習(xí)慣可以算是邁向健康飲食大道的第一步。首先，要養(yǎng)成有計劃的選購食物習(xí)慣，不要胡亂購買太多食物。其次，為了降低對食物的購買欲，可飽肚時去購買食物。最后，切忌大量購買減價促銷的食品。　　家庭醫(yī)生網(wǎng)

　　營養(yǎng)搭配

　　選購食物應(yīng)以均衡的營養(yǎng)搭配為首選，食物要多樣化，可參考下列均衡膳食金字塔的推薦進(jìn)食量（成年人每人每天）：谷類食物 300 ～ 500 克；蔬菜和水果 400 ～ 500 克；魚、禽、肉蛋等動物性食物 150 ～ 200 克；奶類及奶制品 100 克；豆類及豆制品 50 克；油脂類 25 克。兒童和長者則略減。　家庭醫(yī)生網(wǎng)

　　小心高脂食物

　　高脂飲食可誘發(fā)肥胖、心血管疾病等。選購食物時，除了要選購瘦畜肉、去皮家禽肉、魚類外，還應(yīng)避免那些肉眼看不見的、潛在的高脂食物，如牛角包、夾心餅、曲奇餅、薯片、雪糕等。烹調(diào)用油應(yīng)選擇植物油，如花生油等。

　　高“卡”殺手

　　由于高糖份的食物一般都是含高卡路里（即高能量），且含較少的營養(yǎng)素，您可能沒有吃那么多的糖，可是，糖是善于偽裝的，它們藏在各種軟飲料、加工小食品和各式各樣的甜品中。所以高糖份食物如糖果、巧克力、汽水、加糖飲品、各式甜品等都應(yīng)少買為佳。

　　留意食物標(biāo)簽

　　在將食物放進(jìn)購物籃之前，請看一看食物標(biāo)簽。如果有營養(yǎng)標(biāo)簽（即標(biāo)有營養(yǎng)素含量），請您留意標(biāo)簽所指的份量，這有助于選擇低脂、低熱能的食物。如果沒有營養(yǎng)標(biāo)簽，您也有必要留意食物標(biāo)簽所列出的食物成分。一般來說，食物成分的先后次序是按比例大小而排列，因此，如果油或糖是食物成分中的第一或第二位，那就表示該食物中的卡路里大部分便是來自糖或脂肪，您的購物籃里最好少些這類食物。