飲食頻道

　　人們都知道不吃早餐有時會發生低血糖，對腸胃也不好，所以聽起來并不稀奇。但如果告訴您長期不吃早餐，還會增加中風的危險，您可不要認為是危言聳聽。衛生部北京醫院神經內科副主任醫師龔濤認為，長期不吃早餐也是中風的促發因素之一。

　　早晨是中風的高發時間，人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等顯性或非顯性發汗，使水分大量丟失，血液黏稠、血流緩慢。如果不吃早餐，會導致血容量減少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狹窄的動脈里形成小血凝塊阻塞血管。另外，早晨交感神經興奮性增高，使得血壓偏高，這些因素均增加了中風的危險性。而對于已有中風危險因素的人，如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動脈嚴重狹窄等，長期不吃早餐更易促發中風。

　　而早餐吃得不好，也難以補充夜間所消耗的水分和營養，久而久之，會為中風埋下潛在的危險。早餐要求質量好、營養夠、定時定量，多吃谷類、蔬菜和水果，力求低鹽、低脂、低糖。另外，起床后還應多喝白開水，以降低血液黏稠度。

　　很多老人有起床后立刻去鍛煉的習慣，很顯然這是不合適的。對于老人，最好早餐后休息一段時間再去鍛煉，以便早餐補充的水分和營養能順利進入血液中，避免鍛煉時發生危險。

　　現在很多年輕人由于工作忙，往往忽略了早餐。龔大夫提醒，長期不吃早餐，會導致植物神經功能紊亂、內分泌失調，進而引起慢性臟器功能失調。雖然人體具有很強的代償能力，或者說有很好的儲備功能，但這種代償能力畢竟是有限的，長期不吃早餐會消耗掉這些“潛能”，這對年輕人的身體是一種嚴重的慢性侵蝕。而等到了老年，比如 60 歲以后，身體的代償能力被耗盡，身體上的不適就會以各種慢性病、老年病的形式全部爆發出來，而且無法靠身體的 “ 潛能 ” 彌補或代償，中風也就 “ 找上門 ” 了。